南縣大坑休閒農場 養雞場轉型寫傳奇

台南縣大坑休閒農場為遊客設計許多農業體驗課程，其中的竹編課程可在幾個小時中親身體驗台南縣新化山區的傳統藝術。//中央社

（中央社記者楊思瑞台南縣三十一日電）位於台南縣大目降(新化)山區的大坑休閒農場，從早期的養雞事業，近年轉型休閒觀光，在農業旅遊風氣帶動下在為熱門景點，負責人蔡澄文一家人，用祖先留下的土地，寫下「雞舍變旅館」的一頁傳奇。

蔡澄文原是傳統農民，利用家中祖傳的十公頃土地蓋雞舍，經營了十年的養雞事業，但因感到殺生過多，萌生轉業念頭。

民國八十年，時值行政院農業委員會開始推廣休閒農業，他在上了幾堂課之後，決定將事業轉型，投入休閒觀光產業。

除貸款整建房舍供遊客住宿、開闢登山步道外，他並設計許多農業體驗DIY遊程，近兩年又開發山林露天SPA水療池和花草茶館等硬體設施。

蔡澄文表示，經營休閒農業的收入雖比養雞來得穩定，但求進步的速度需要更快，還得堅持自己的特色，否則很容易被消費者淘汰。

為維持高品質的服務，蔡澄文一家五口都投入農場經營，他本人負責照顧農產品及花卉樹木，太太是廚房領班，剛從學校畢業的大女兒負責花草茶部門，還在唸書的二女兒及小女兒都是農場DIY課程的小老師。

蔡澄文指出，目前農場客源以家庭渡假式消費居多，他們所推出的野菜料理、竹筍生態體驗、竹編課程等，都獲得遊客的正面評價，農業旅遊相當有前景，他也會努力繼續寫他的休閒農場傳奇。

1/31/2006 8:34:26 PM