臺南縣立鹽水國民中學校史
一、創校情形
鹽水國中是由鹽水糖廠於1908年(明治41年4月1日)創立。
1.第一任校長是鹽水公學校校長(1902年)森榮兼任本校校長。.到任一年1909年(明治42.3.19)逝世。
2.1909年(明治42年2月14日)校舍新建築竣工。
3.第一屆畢業生1人.1910年( 明治43年.3月)。
4.1910年(明治43年)鹽水港製糖開工私辦學校。
5.1908年(明治41年)至光復前歷任校長十二位:
（1）、第一任校長:森榮。
(2)、第二任校長:藤田綱三郎氏。
(3)、第三任校長:小野田鎮三郎氏。
(4)、第四任校長:金野壽作氏。
(5)、第五任校長:野間新郎氏。
(6)、第六任校長:原友次氏。
(7)、第七任校長:林庄一氏。
(8)、第八任校長:伊勢田劣氏。
(9)、第九任校長:木村勝氏。
(10)、第十任校長:米山英司氏。
（11）、第十一任校長:村上仙八氏。
（12）、第十二任校長:豬侯庄司氏。
二、淪陷後學校歷屆情形
本校校址、在日本時代原為日人小學，台灣淪陷翌年(1946年)之八月四日，始改設為臺南縣立鹽水初級中學，時招生四班，約二百名學生。
首任校長為陳宗能先生，蓽路藍縷，因陋就簡，繼由陳雨水、林敬仰兩先生先後主持校政，雖極力經營，惜任期短暫，粗有端倪而已。
1949年二月，由曹樹勛先生接任校長後，銳意求進，十年間建有辦公室、禮堂及運動場、擴充校地一倍，規模始具。
1957年八月，試辦高中，四十七年八月，改制為臺南縣立鹽水國民中學;四十八年八月，林煇接任校長後，先將原本木造教室次第改建為水泥樓房教室二十五間及科學館「朝琴館」一座，校貌為之煥新，圖書儀器亦大致完備。
五十七年八月，實施九年國民教育，奉令改制為臺南縣立鹽水國民中學。五十九年，於完成工藝、家事、音樂等特別教室建設後，續建二層辦公大樓一座。以一完全中學改辦國中，不論規模設備，自是綽有餘裕。
本校以鹽水、月津、岸內、中莊、仁光、大豐、竹埔、汫水、歡雅、文昌等十所國民小學為學區，其畢業生多志願升入本校就讀。
六十三年九月，由李章田先生接校長; 六十五年十月，由何怡涵先生代理;六十六三年三月，由林國泰先生接任;七十一年八月，由張北辰先生接任;八十一年八月，由蔡宗興先生接任，銳意求新，多所興革，如：整理校區、規劃發包動工拆除宿舍區建設學生活動中心、建行政大樓、家政教室、電腦教室、視聽教室、新建校門、校舍貼白色磁磚，期使校園煥然一新，並本著服務地方之熱忱，身先同仁，早出晚歸，以親切踏實的作為總理校務，使本校形象日益提升。
八十三年二月，蔡宗興先生榮調新東國中由周基山先生接任校長；九十一年八月蔡宗興先生再由新東國中返校接任校長，經大學校歷練後接長本校可謂駕輕就熟，回校後，積極規劃本校校園，新建教學大樓、並重新整建美麗校景，縣長視察時更積極爭取經費，於九十四年度核給經費拆除誠信樓及國中大樓，整建為四層二十間教室的大樓，使全校擁有優良的境教場所。並積極推動軟體建設，如：英語學習護照的口袋書預計出版六冊、贈送學區國小同學英語學習口袋書、九年一貫數學延伸補充 教材、自然延伸補充教材、教室冷氣設備、學生活動中心冷氣設備、理化教室設備、圖書館設備---等等，在校長用心策劃下，本校榮景可期。
淪陷後學校歷屆校長如下：
（1）、第一任校長：陳宗能先生。
（2）、第二任校長：陳雨水先生。
（3）、第三任校長：林敬仰先生。
（4）、第四任校長：曹樹勛先生。
（5）、第五任校長：林煇先生。
（6）、第六任校長：李章田先生。
（7）、第七任校長：何怡涵先生。
（8）、第八任校長：林國泰先生。
（9）、第九任校長：張北辰先生。
（10）、第十任校長：蔡宗興先生。
（11）、第十一任校長：周基山先生。
（12）、第十二任校長：蔡宗興先生。
（13）、第十三任校長：吳立譽先生。
八十五學年度成立台南縣曾文溪以北技藝教育中心，設有三個班，電腦實務班、參飲製作班、美容美髮班等，藉以試探學生職業性向及潛能之發揮。九十三年度成立管樂、直笛實驗班，本校教學在德、智、體、群、美五育並重升學與就業兼顧及政府督策下，為陶鑄優秀人才，培育現代國民，可謂任道重遠，願我全體師生，群策群力，日新又新，以發揚本校光榮傳統，以貫徹國家九年國教之教育目標。
